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Produção de leite de qualidade em conformidade com a IN 76 e 77 do MAPA - Turma 04/2022
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Técnicos de assistência técnica e extensão rural, produtores de leite, estudantes e profissionais de ciências agrárias.
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- Conhecer os principais conceitos relacionados à composição, qualidade microbiológica e higiênico-sanitária do leite; aos principais resíduos químicos e contaminantes; à evolução da legislação relacionada ao leite cru no Brasil; e aos impactos de se obter uma matéria prima de alta ou baixa qualidade para o produtor, consumidores e laticínios.
- Obter um leite com baixa contaminação bacteriana ao abordar temas como rotina padronizada de ordenha, verificações diárias e manutenção preventiva do equipamento de ordenha mecânica e seus procedimentos de higienização.
- Aprender sobre a importância do correto dimensionamento do tanque para a rápida refrigeração do leite na fazenda e sua higienização.
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- Módulo I: Conceitos e parâmetros de qualidade do leite
- Módulo II: Procedimentos de ordenha e armazenamento do leite
- Módulo III: Manutenção e limpeza do equipamento de ordenha e tanque de refrigeração
Inscrições abertas
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Carga horária
40 horas
Período de inscrição
16/05/2022 a 10/07/2022
Período de realização
14/07/2022 a 23/08/2022
Investimento
R$ 29,90
Mais Informações
cnpgl.ead@embrapa.br